Bio-Kokosspeisefett 500 ml

Kokosfett ohne Kokosgeschmack. Zum Braten, Backen und Frittieren.

Die wohl wichtigste Frage gleich zu Beginn: „Was unterscheidet Dr. Goerg Bio-Kokosöl von Dr. Goerg Bio-Speisefett?“ Die Antwort: Speisefett ist geruchs- und geschmacksneutral. Um diese Neutralität zu erzielen, wird es „desodoriert“ – und zwar mittels sogenannter Wasserdampfdesodorierung. Bei diesem Verfahren wird Fett mit Wasserdampf durchflutet, was Geschmacks- und Geruchssubstanzen des Kokosfetts entfernt. Das Kokosöl verliert dadurch zwar seine Rohkostqualität, was aber angesichts der Tatsache, dass es ein Fett speziell zum Braten, Backen und Frittieren ist, vernachlässigungswürdig erscheint. Übrigens: Das Desodorieren tut der sehr hohen Qualität von Dr. Goerg Bio-Kokosspeisefett keinen Abbruch. Alle wertvollen Inhaltsstoffe bleiben erhalten.

Wir fassen zusammen:

• Bio-Kokosspeisefett von Dr. Goerg ist ein desodoriertes und dadurch geruchs- und geschmacksneutrales Kokosöl,
• Bio-Kokosöl von Dr. Goerg hingegen riecht und schmeckt nach Tropen! Es hat Rohkostqualität!

Kurzum: Wer gesundheitsbewusst braten, backen und frittieren möchte – und zwar ohne jedweden Kokosgeschmack, der greift zu Bio-Kokosspeisefett von Dr. Goerg! Für jeden anderen Anlass gibt es Bio-Kokosöl von Dr. Goerg.

Ideal für Heißes: Ein Rauchpunkt von 234  °C.

Wozu braucht man ein Kokosöl, wenn Kokosgeschmack und -geruch gar nicht gewollt sind? Gute Frage! Hier die Antwort: Kokosöl verfügt neben den sehr charakterisierenden Eigenschaften Geruch und Geschmack über eine weitere, ebenso einzigartige Eigenschaft: Kokosöl ist sehr hitzebeständig. Es geht also um „Hitzebeständigkeit“ – den sogenannten Rauchpunkt, um genau zu sein. Der Rauchpunkt ist laut Wikipedia die „niedrigste Temperatur, bei der über einem erhitzten Speisefett oder -öl die deutlich sichtbare Rauchentwicklung beginnt.“ Wichtig ist dabei: Fette und Öle sollten aus gesundheitlichen Gründen niemals so weit erhitzt werden, dass sie zu rauchen beginnen!

Kokosöl besitzt einen natürlichen Rauchpunkt von sage und schreibe 234  °C! Diese extrem hohe Hitzebeständigkeit macht es zum idealen Brat-, Back- oder Frittierfett. Und zwar vor allem für all jene Speisen, die ohne Kokosgeruch und -geschmack auskommen sollen. Schließlich soll nicht alles, was gebraten, gebacken oder frittiert wird, nach Kokos schmecken. Manchmal soll es einfach nur gut gelingen – und mehr noch: nicht gesundheitsschädlich sein. Und genau das ist bei Kokosfett garantiert der Fall!

Keine gesundheitsgefährdenden Transfette.

Fast alle gängigen Brat- und Backfette sind gesundheitsschädlich. Der Grund: Sie wurden „gehärtet“, d.h. künstlich mit einem höheren Rauchpunkt versehen. Diese künstlich erzeugten sogenannten „Transfette“ gehören eigentlich verboten. Die Weltgesundheitsorganisation WHO versucht sich daran seit fast 30 Jahren – bisher weitestgehend vergeblich.

Bio-Kokosspeisefett von Dr. Goerg enthält natürlicherweise keine Transfette. Das ist auch gar nicht nötig, denn Kokosöl besitzt von Natur aus eine hohe Hitzebeständigkeit. Das gilt natürlich auch für das Bio-Kokosöl in Rohkostqualität.

Zwei Kokosöle. Zwei Anwendungsgebiete.

Ist doch eigentlich alles ganz einfach: Wer gerne brät, backt und frittiert – und dabei kein vollmundiges Kokosaroma anstrebt, greift zu Bio-Kokosspeisefett von Dr. Goerg. Alle anderen greifen zu Dr. Goerg Bio-Kokosöl: Voller Geschmack. Alle Nähr- und Vitalstoffe. In Rohkostqualität.

Für Veganer: Kokosfett als Butterersatz!

Ein letztes Einsatzgebiet: Bio-Kokosspeisefett von Dr. Goerg als Butterersatz. Insbesondere interessant für Veganer, die nach einem sämig-sahnigen Brotaufstrich suchen, der nicht nach Kokos schmeckt!

Lagerung und Haltbarkeit.

Das Bio-Kokosspeisefett von Dr. Goerg ist bis zu zwei Jahre haltbar.

Bitte lagert das Kokosspeisefett verschlossen bei Raumtemperatur (die Lagerung im Kühlschrank ist nicht notwendig) und vermeidet direkte Sonneneinstrahlung!

Hinweis: Das Kokosöl verfestigt sich bei unter 24 °C. Darüber verflüssigt es sich. Die Qualität wird dadurch in keiner Weise beeinträchtigt. In einem Wasserbad lässt sich das Öl ohne Qualitätsminderung bei Bedarf verflüssigen!