Bio-Kokosmehl 600 g

Kokosmehl – die glutenfreie Alternative zu Getreidemehlen.

Um Kokosmehl herzustellen, wird frisches – und nicht etwa altes – Kokosfleisch schonend, d.h. unter 38 °C, getrocknet, anschließend entölt und zu guter Letzt fein vermahlen. Bio-Kokosmehl von Dr. Goerg enthält aufgrund dieser Verarbeitung eine einzigartige Kombination wertvoller Inhaltsstoffe: 40 % Ballaststoffe treffen auf 20 % glutenfreies Eiweiß und 12 % Kokosöl.

Aufgrund dieser Inhaltsstoffe eignet Bio-Kokosmehl von Dr. Goerg sowohl zum Backen als auch zum Kochen. Mit einem Hauch natürlicher Süße und einem leichten Kokosaroma verfeinert das von Natur aus glutenfreie Mehl viele Gerichte.

Beim Backen von Kuchen oder Gebäck können bis zu 20 % des Getreidemehls durch Kokosmehl ersetzt werden. Bei dünnen Pfannkuchen kann sogar komplett auf Getreidemehl verzichtet werden!

Nicht süße, auch herzhaft warme Gerichte wie Suppen, Eintöpfe, Currys, Aufläufe und Saucen lassen sich mit Kokosmehl veredeln. Dabei wirkt es nicht nur als „Geschmacksverstärker“, sondern auch als natürliches „Verdickungsmittel“.

Natürlich kann Kokosmehl nicht nur in der warmen, sondern auch in der kalten Küche eingesetzt werden. Ob als Zutat in Müslis, Joghurts, Obstsalaten, Säften oder Smoothies – immer gilt: kleiner Aufwand, große Wirkung, denn schon geringe Mengen Kokosmehl bringen maximalen Geschmack! Und darüber hinaus: die Extraportion Ballaststoffe.

Kokosmehl – das „bessere“ Mehl.

Kokosmehl von Dr. Goerg ist nicht nur von Natur aus glutenfrei, es ist außerdem gesegnet mit zwei weiteren Vorteilen, die in dieser Kombination einzigartig sind:

• Kokosmehl von Dr. Goerg ist reich an gesunden Nähr- und Ballaststoffen.
• Kokosmehl von Dr. Goerg ist reich an (pflanzlichen) Eiweißen,

Bio-Kokosmehl von Dr. Goerg enthält nicht nur  viele, sondern vor allem: viele gute Ballaststoffe. Das Besondere: Der Ballaststoffanteil enthält hohe Mengen an Fruktooligosacchariden. Diese spezielle Art von Kohlehydraten dient unseren Darmbakterien als Nahrung. Mit anderen Worten: Die im Kokosmehl enthaltenen Fruktooligosaccharide fördern eine gesunde Darmflora.

Ein weiteres Plus: Kokosmehl von Dr. Goerg enthält rund 20% hochwertiges, rein pflanzliches Eiweiß. Ein Lebensmittel, das sich sowohl durch einen quantitativ wie auch qualitativ (!) hochwertigen Ballaststoff- als auch Eiweißanteil auszeichnet, ist ausgesprochen selten! 

Das Beste: Bio-Kokosmehl von Dr. Goerg ist frei von Phytinsäure. Phytinsäure, ein in Pflanzen, vor allem im Getreide natürlich vorkommender sekundärer Pflanzenstoff, kann die Aufnahme von Mineralstoffen, wie z.B. Calcium und Spurenelementen, wie z.B. Zink, hemmen, d.h. deren Verwertbarkeit mindern. Getreide aus vollem Korn enthält – ganz im Gegensatz zu Kokosmehl – natürlicherweise Phytinsäure. Da Kokosmehl keinerlei Phytinsäure enthält, können folglich alle Nähr- und Vitalstoffe des Kokosmehls voll verwertet werden.

Ballaststoffreiche Leichtigkeit für eure Küche.

Damit unser Darm seine vielfältigen Aufgaben reibungslos erledigen kann, benötigt er eine bestimmte Menge an Ballaststoffen – und zwar täglich. Diese empfohlene Tagesmenge liegt gegenwärtig bei 30g. Eine Menge, die viele Menschen nicht erreichen. Der Grund: zu oft wird auf industrialisierte, d.h. hoch verarbeitete Fertignahrung zurückgegriffen, die geringe bis gar keine Ballaststoffmengen aufweist. Die Palette möglicher Folgen: umfasst u.a.  Verstopfung, Autoimmunerkrankungen sowie chronisch-entzündliche Darmerkrankungen.

Der tägliche (gehäufte) Esslöffel Kokosmehl beugt diesen Gefahren wirksam vor!

Zum Vergleich: Das weniger bekannte Kokosmehl liegt beim Ballaststoffanteil gleichauf oder über (!) den / der weitaus bekannteren Lein- und Flohsamen bzw. Weizen- und Haferkleie. Der Vorteil von Kokosmehl: Sein wunderbar delikater, mild-tropischer Geschmack lässt sich aufgrund der feinen Mahlung ideal verarbeiten.

Kokosmehl sättigt genauso stark und genauso schnell wie die genannten Samen- und Kleiearten. Der Grund ist der gleiche: Kokosmehl quillt im Verdauungstrakt.

Lagerung und Haltbarkeit.

Das Bio-Kokosmehl von Dr. Goerg ist bis zu zwei Jahre haltbar.

Bitte lagert das Kokosmehl trocken bei Raumtemperatur (die Lagerung im Kühlschrank ist nicht notwendig) und vermeidet direkte Sonneneinstrahlung!